Receta de papas fritas de aguacate con salsa de lima (freidora sin aceite u horno)

Patatas fritas de aguacate horneadas y crujientes cubiertas con pan rallado de panko con una salsa de lima. ¡Tan rápido y fácil de hacer en el horno o en la freidora!
patatas fritas de aguacate hechas con freidora sin aceite

Crujientes patatas fritas de aguacate horneadas cubiertas con pan rallado de panko y servidas con una salsa de lima. ¡Tan rápido y fácil de hacer en el horno o en la freidora! Una de mis recetas favoritas de la freidora cuando quiero un aperitivo o tentempié saludable.

Papas fritas de aguacate con salsa de lima

Como aperitivo o tentempié saludable, puedes hacer fácilmente la mitad o un cuarto de la receta si estás comiendo solo (la forma perfecta de consumir esos aguacates sobrantes). Hay un restaurante local a mi lado que hace papas fritas de aguacate, que por supuesto se fríen. Es una forma tan inusual de servir aguacates que no sea hacer guacamole o hacer tostadas de aguacate (¡sabías que tengo una sección entera dedicada a recetas obsesionadas con el aguacate)! Así que, por supuesto, tuve que hacerlos yo mismo, los probé en la freidora de aire y salieron crujientes y dorados por fuera, cálidos y suaves por dentro usando sólo unos pocos chorritos de aceite de oliva, ¡mucho más saludables! También los he probado en el horno, también salen bien. La salsa para mojar es imprescindible en mi opinión, lo une todo.

La salsa de aguacate y limón está sazonada con un condimento de chile y limón con el que estoy bastante obsesionado llamado Tajín, que creo que sería una gran adición a tu gabinete de especias, es tan bueno para el salmón, los tacos, los huevos revueltos, el filete, las tostadas de aguacate e incluso el mango o los pepinos! Los ingredientes son chile molido, sal y jugo de lima deshidratado, no es picante y no tiene glutamato monosódico. Creo que se hace uno similar pero puedes cambiarlo por chile en polvo y sal si lo deseas, simplemente no obtendrás el sabor del jugo de lima deshidratado.

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Papas fritas de aguacate con salsa de lima

  • Tiempo total: 15 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones
  • Indicado: Aperitivo, refrigerio
  • CUISINE: American

Las papas fritas están hechas con aguacate rebanado, cubiertas con panko crujiente y fritas al aire hasta que estén crujientes y doradas. Tan fácil de hacer, que si no tienes una freidora de aire también puedes hornearlas!

Ingredientes

  • 220 gr de aguacates (2 de aguacates pequeños) pelados, deshuesados y cortados en 16 cuñas
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 3/4 de taza de pan rallado, usé sin gluten
  • 1 1/4 de cucharada de sal de chile de lima, como el Tajin Clásico
  • Para la salsa de lima:
  • 1/4 taza de yogur griego
  • 3 cucharadas de mayonesa ligera
  • 2 cucharadas de jugo fresco de lima
  • 1/2 cucharada de sal de chile de lima, como el Tajin Clásico
  • 1/8 de cucharadita de sal de kosher

Instrucciones

Direcciones de la freidora:

  • Precaliente el aerogenerador a 200 ºC.
  • Ponga el huevo en un recipiente poco profundo. En otro plato, combine el panko con una cucharadita de Tajin.
  • Sazona las cuñas de aguacate con 1/4 de cucharadita de Tajin. Sumerja cada trozo primero en el huevo, y luego en el panko.
  • Rociar ambos lados con aceite y luego transferirlo a la freidora de aire y cocinar 7 u 8 minutos girando a la mitad. Sirva caliente con la salsa de inmersión.

Pasos en el horno:

  • Precaliente el horno a 220ºC, siga las instrucciones de arriba y hornee en una bandeja hasta que esté dorado y crujiente, de 10 a 15 minutos.

Nutrición

Sirviendo: 4 papas fritas, 2 cucharadas de salsa, calorías: 197kcal, Carbohidratos: 15g, Proteína: 7g, Grasa: 12.5g, Grasa saturada: 2g, Colesterol: 94.5mg, Sodio: 521.5mg, Fibra: 4g, Azúcar: 1.5g

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